Ořechová nádivka

Rozpočet: 5 dkg másla, 1/8 l husté smetany, 1 polévková lžíce cukru, sůl, špetka mletého pepře, špetka muškátového oříšku, 1 lžíce strouhané chlebové kůrky, ¼ kg ořechových jader.

V kastrolu rozpustíme máslo (nesmí se škvařit), přidáme smetanu, cukr, sůl, pepř a muškátový oříšek – mletý. Důkladně mícháme, a to jen při takové teplotě, která je nutná k rozpuštění másla. Přimícháme sekaná ořechová jádra, přendáme do mísy a ještě vmícháme strouhané chlebové kůrky, až vznikne hustá hmota.

Touto nádivkou plníme hlavně sluky a křepelky.