Pepřová omáčka
Z americké kuchyně
Rozpočet: 1 lžíce ořechové tresti, 1 lžíce citronové šťávy, 1 cibule, pepř, muškátový květ, 1 dl šťávy z masa, 1 dl červeného vína.
Ořechovou tresť, citronovou šťávu, sekanou cibulku, pepř, muškátový květ, sklenku šťávy z masa a sklenku červeného vína vaříme 10 minut. Hodně horkou omáčku vlijeme na pečenou rozkrájenou divokou kachnu nebo na jinou pernatou zvěřinu.