Křepelky na slanině
Z rakouské kuchyně
Rozpočet: 5 křepelek, 25 dkg slaniny, 20 dkg másla, sůl.
Dobře očištěné, vykuchané a solí vytřené křepelky se pečou na másle asi ¼ hodiny. Mezitím pokrájíme na prst dlouhé kousky slaniny, které na másle smažíme do zlatohněda, poklademe na mísu a na každý kus slaniny dáme jednu křepelku. Vše zalijeme šťávou, v níž se křepelky pekly.