Polévka ze starých koroptví
Rozpočet: 2 staré koroptve, sůl, 20 dkg kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), pepř.
Staré koroptve uvaříme ve slané vodě s polévkovou zeleninou do měkka. Pak vyjmeme, maso sloupneme, pokrájíme na drobné kousky a vložíme do procezené polévky. Zavářky používáme stejné jako do hovězí polévky. Opepříme podle chuti.